בס"ד
דוד לוי – שף פרטי
שלום לכולם!
כבר משחר ילדותי, אחד הדברים האהובים עלי היה לבשל ולפנק את משפחתי וחבריי.
במטבח נתתי דרור ליצירתיות שלי ותמיד מצאתי דרך להכין מטעם יש מאין...
לאחר שנות עבודה וניסיון במסגרות עבודה שונות, החלטתי לבסס את ידיעותי והלכתי ללמוד בתדמור טבח סוג 3.
מסע חיי התפתל, עזרתי להקים מסעדה בתל אביב, בישלתי על סטים של סרטים וכ- 15 שנה הייתי טבח פרטי בקנה מידה קטן וגדול בארץ ובחו"ל.
ניהלתי מטבח גדול, בישלתי סעודות לחגים וארועים גדולים, וארוחות גורמה קטנות עבור סלבריטאים כדוגמת מדונה, ליז טיילור ורוזאן בר.
אני מציע את ניסיוני, כשרונותי, ואהבתי לבישול - לכם, המעוניינים בבישול ביתי ומיוחד, שרוצים לפנק את בני זוגכם או משפחתכם בסעודה לרגל יום הולדת, יום נישואין או כל סיבה אחרת למסיבה.
נשב ביחד, נתכנן תפריט, נחליט מי קונה את המצרכים, איפה יערך הבישול, ו... נתחיל במשימה.
חשוב שאציין כי אני מבשל אוכל כשר בלבד.(צפו בדוגמאות לתפריטים למטה).
ה"אני מאמין" שלי
אני מאמין כי לשף יש אחריות עצומה על מה שיכנס לגופו של הסועד. האחריות היא מעבר לדאגה לטריות המזון, האסטטיקה ואפילו הטעם שלו.
אני מאמין שדרך האוכל עוברת קודם כל אנרגיה. אם הטבח בישל בשמחה, אהבה והערכה למה שהוא עושה כל האנרגיה החיובית הזו תשפיע טוב על מי שאוכל את בישוליו.
לכן – מעבר להיותי שף שעסוק בהפיכת חומר גלם פיזי למטעם נעים לחכך ולעין, אני מעביר משהו מעבר, לא פחות חשוב ואפילו יותר...
כמו כן חשוב לי לתת רמת שרות גבוהה ודאגה לכל פרט באופן יסודי ובצורה הטובה ביותר לשביעות רצונכם וכל זאת במחירים השווים לכל נפש.
מה אני מציע-
כפי שציינתי נחליט ביחד איפה, כמה מתי ומי.
האפשרויות לתפריטים חלביים ובשריים הם כיד המלך.
דוגמא לתפריט חלבי:
מנה ראשונה: מרק קרם פטריות.
מנת ביניים: גלילי חצילים או פלפלים במילוי גבינות.
מנה עיקרית:דג סול מגולגל במילוי תרד פטריות ושקדים.
פטוציני ברוטב שמנת וירקות.
מגוון קישים : פטריות, תרד, ברוקולי, קישואים.
מבחר סלטים: סלט עגבניות שרי וצנובר, סלט סיני מוקפץ עם גבינת חלומי מטוגנת.
מנה אחרונה: קרם כרמל, פרפה שקדים.
דוגמא לתפריט בשרי:
מנה ראשונה: דג סלומון בנוסח סקנדינבי מוגש עם שמנת חמוצה צמחית וקוויאר.
מנה עיקרית: אומצת מותן ברוטב פטריות, כבד עוף ברוטב יין אדום על מצע חלת בצל.
תוספות: פיטריות שמפניון מוקפצות בשמן זית ועשבי טיבול, תפו"א בדבש ובצל.
סלטים (מתאים גם לחלבי): סלט לבבות חסה ברוטב צרפתי, פלפלים קלויים עם בזיליקום,
מנה אחרונה: קרפ סוזט, סורבה פרות, פאי אגוזים.
ליצירת קשר ניתן להתקשר לעוזרת האישית שלי וגם אישתי האהובה רחל לטלפון - 054-7330712 054-7330712 או לכתוב לכתובת: david.levi151@gmail.com
.jpg?id=3093424)
דוד לוי השף פרטי שלכם!
בטעינה...
